PorterHouse Grass Fed 44,97€/kg

Il taglio porter house è l’élite della lombata e provengono dall’estremità più morbida e succosa. Fondamentalmente è una t-bone con maggiore quantità di filetto e con un controfiletto più sottile. Se per la t-bone si parte da bistecche da 800 gr, ogni porter house è tagliata per almeno 1.200 gr, seguendo il rigido protocollo “sotto le quattro dita è carpaccio”.

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Altre informazioni

Alimentazione ad erba (Grass Fed) e vita a pascolo
Libero da ormoni, OGM, Antibiotici, nitriti  e nitrati. 
Cottura: Breve

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Taglio Categoria animale Razza bovino Nascita Macello
Prima categoria Bovino adulto Hereford Irlanda Irlanda
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Domenico De I. pubblicato il 07/12/2018 in seguito ad un ordine del 19/11/2018

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Ottima fiorentina carne squisita

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